本篇文章给大家谈谈酱牛腱子肉的酱牛腱肉家常家常做法，以及酱牛腱子肉的法酱家常做法窍门对应的知识点 ，文章可能有点长 ，牛腱但是做法希望大家可以阅读完，增长自己的窍门知识 ，最重要的酱牛腱肉家常是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的法酱问题，不要忘了收藏本站喔。牛腱

本文目录

1. 上海小阿姨的做法酱牛腱子做法
2. 酱牛后腿肉的正宗做法
3. 酱牛带肉的正宗做法

上海小阿姨的酱牛腱子做法

材料准备:牛肉(牛腱子肉)，料酒 ，窍门酱油 ，酱牛腱肉家常香叶，法酱酱肉调料，牛腱生姜。做法制作方法:

1 、窍门将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡 ，反复换几次水  ，把血水充分泡出;

2、之后用6-8两料酒 、6-8两酱油(以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油)
、几片香叶，一包超市买的酱肉调料 、几片生姜，不需要放水 ，再泡一小时以上;

3、最后放大火上烧开
，改用小火慢炖 ，不用高压锅，慢慢炖出来的味道更香;

4
、炖好后自然放凉
，之后放入冰箱冷藏
 。每次取出一块切成片直接食用，那个味道别提多好了。

酱牛后腿肉的正宗做法

先把牛肉洗净，切块，凉水下锅超水，加料酒，姜。水开 ，捞出血末，把肉捞出，用凉水洗净 ，控干水份  ，锅里加少许油 ，把冰糖熬好，加水，放肉，加葱，姜
，贵皮，八角 ，香叶 ，山楂，酱油两勺 ，酱少许，老抽两勺，放高压锅 ，大约一个小时后，就好了

酱牛带肉的正宗做法

准备好主要食材，牛腱我选的是前腱(里边包括最棒的金钱腱，前腱筋多，一层层的非常漂亮 ，吃起来口感更棒)

把所有香料用纱布包起来(香料如果找不到那么多，那么大料、桂皮 、花椒 、香叶
、白芷、山奈 、砂仁最好要有

把香料包和牛肉扔锅里坐水至开
 ，水量能没过牛肉就可 ，水开后放酱油 
，酱油要慢慢放，让水保持开，这样能煮掉酱油的生味，然后下黄酒、葱段、姜厚片、黄酱、盐和冰糖，水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。