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本文目录

1. 红烧肉的法步法步家常做法
2. 红烧肉家常菜谱做法
3. 红烧肉的做法

红烧肉的家常做法

材料:五花肉500克，生姜几片，骤详骤详桂皮一块，解红解冰糖几块，烧肉香叶几片，红烧八角2个 ，常做常红枣6只 ，法步法步草菇老抽30ml ，盐5克，醋25克 ，香葱10克，四瓣蒜等。

制作步骤:

1、五花肉清洗干净 ，整条放入开水中灼烫30秒;

2 、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块
，放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透
，放进开水锅中再次灼烫30秒 ，捞出沥干水分;

3 、锅里放油  ，冷油放入桂皮
、香叶和八角
，小火炒出香味;

4、加入五花肉一起煸炒;

5 、五花肉煸炒至两面稍为微黄;

6
 、放入冰糖
、草菇老抽和生抽、盐;

7 、翻炒均匀，让每块肉都上色;

8 、加入没过全部材料的热开水 ，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫;

9 、加入姜片和红枣
，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;

10、大火收汁;

11、边收汁边翻炒;

12、直到酱汁浓稠 ，每块五花肉上都裹着酱汁即可  。

红烧肉家常菜谱做法

主料：五花肉，冰糖 ，啤酒
，红辣椒 ，葱，姜切

做法：

1.五花肉切块在热水里焯过备用
。

2.锅里加适量水 ，加冰糖 ，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

4.五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

5.倒入啤酒，没过五花肉即可 。

6.大火加热 ，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可
。

红烧肉的做法

是可以通过不同的食材和调料进行调配的
，总的来说，需要采取以下步骤：选用适中的五花肉 ，煮一次水去除血水并切成块状；在锅中加入适量的油，倒入糖 ，炒至金黄色后加入姜和蒜；随后倒入肉块翻炒并加入生抽、老抽、料酒和盐；接着加入水，烧开后转小火焖煮至软烂即可 。因为烤制的时间和火候不同，可能会产生不同的口感和味道 ，可以根据个人口感的需求进行个性化调整 。红烧肉是中国传统的家常菜之一 ，具有独特的风味和口感，但是由于食材的选择和制作方式的不同，也会带来不同的口感和营养价值。可以根据个人的需求和偏好，尝试不同的做法和调料搭配 ，增加餐饮品类的丰富度和趣味性。

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